Desde 1999 nace el primer restaurante Mercagán Parrilla con el fin de ofrecer al público santandereano, los mejores cortes de carne de res a la parrilla, provenientes de los mejores novillos producidos en nuestro departamento y especialmente en nuestra ganadería. Siempre manteniendo el concepto de nuestra comida santandereana, razón por la cual hoy en su carta podemos encontrar el cabrito, el cerdo, la carne oreada, la fritanga, la yuca frita, la arepa y las más y mejores sopas tradicionalmente santandereanas. Sin olvidar desde luego a los jóvenes y niños a quienes se les ofrece las mejores hamburguesas y pinchos, pues sus carnes ofrecen la mayor terneza, jugosidad y sabor, además de que provienen de ganaderías con los mejores y más limpios estándares de producción y calidad.