Desayunos-Restaurante Tony es una empresa de familia Santandereana creada en enero de 1965 por el Señor Jesús Plata Flórez oriundo del Socorro quien vio la necesidad en Bucaramanga de contar con un lugar donde comer a cualquier hora del día. Cabe resaltar que cuenta con servicio las 24 horas, convirtiéndose en el primer restaurante en prestar este servicio los 365 días del año. Es por ello que este lugar se reconoce por sus desayunos típicos santandereanos y sus platos autóctonos regionales. También presta servicio para realizar eventos: matrimonios, aniversarios, juntas de negocios, entre otros. Tomarse un caldo con arepa en las mañanas dentro del Tony es un plan que como santandereano debe hacer.